दाल-पीठा बनाने की रेसिपी

सामग्री

• आधा कप चावल
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नम
• 1 बड़ा चम्मच तेल

भरावन सामग्री

• • एक कप चना दाल

• • एक छोटा चम्मच साबुत जीरा

• • एक छोटा चम्मच अदरक कसा हुआ

• • 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी

• • 1/4 कप हरा धनिया बारीक कटा

• • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• • 2 छोटा चम्मच भुना जीरा

• • 1/2 छोटा चम्मच अमचूर

• • 2 छोटे चम्मच तेल

• • स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि

• • इसे बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल रातभर के लिए भिगोकर रख दें। सुबह इसमें धनिया, हरी मिर्च और लहसुन डालकर पीस लें। इसका ज्यादा स्मूद पेस्ट न बनाएं, थोड़ा दरदरा ही रखें। इसमें आप हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं। या फिर हरी लहसुन की पत्तियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

• • इसके बाद एक पैन में पानी गर्म करें। अब इसमें चावल का आटा, काली मिर्च और एक चम्मच तेल डालें। लगातार चलाएं, जब तक कि चावल का आटा पूरा पानी न सोख ले। इसके बाद इसे प्लेट में निकालकर गूंथ लें।

• • इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इसमें चना दाल का मिश्रण भरें। इस तरह सभी पीठे को तैयार कर लें।

• • आप इसे स्टीमर में भी बना सकते हैं। अगर नहीं है, तो एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें आटे छानने वाली छलनी से सेट करें। अब इस पर इन पीठे को सेट करें। इसे ऊपर से ढकें और कम से कम 10 से 15 मिनट तक पकने दें।

• • इसी तरह सभी पीठे तैयार कर लें। इसके बाद कड़ाही में करी पत्ते, राई का तड़का लगाएं। इसी में इन पीठे को साॅते कर लें।

• अब इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें।