मिनटों में बनकर होती है तैयार शेफ कुणाल कपूर की ये टेस्टी अफगानी पनीर रेसिपी
नई दिल्ली. घर पर मेहमान आने हों या फिर रूटिन से कुछ अलग खाने का कर रहा हो मन, पनीर की अलग-अलग रेसिपी अक्सर खाने के मेन्यू में शामिल की जाती है। आपने भी पनीर को कई तरह से बनाकर खाया होगा। लेकिन आज जो पनीर की रेसिपी आपके साथ शेयर करने वाले हैं वो सबसे अलग और झटपट बनने वाली है। जी हां, आपने आज तक अफगानी चिकन के बारे में तो बहुत सुना होगा लेकिन आज आपके साथ सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर की अफगानी पनीर की रेसिपी शेयर करने वाले हैं। इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह रेसिपी सिर्फ 10 मिनट में बनकर होने के साथ खाने में भी बेहद टेस्टी होती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है अफगानी पनीर की टेस्टी रेसिपी।
अफगानी पनीर बनाने के लिए सामग्री-
-300 ग्राम कटा हुआ पनीर
-1 छोटा चम्मच नमक
– 2 बड़े चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
-1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
-1 कप कटे हुए धनिये के पत्ते
– 1/2 कप पुदीना
– 1 प्याज
-2-3 कटी हुई हरी मिर्च
-8-10 भीगे हुए काजू
– 2 स्लाइस चीज
-1 कप दही
– 3/4 कप ताजा क्रीम
-स्वादानुसार नमक
-1 छोटा चम्मच काली मिर्च
-1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
-1 चम्मच चाट मसाला
– 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
– 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
– 1/4 कप पानी
– 1 बड़ा चम्मच तेल
– 1 बड़ा चम्मच मक्खन
– 2 तेज पत्ता
– 1 मोटी इलायची
– 5 लौंग
– 1 दालचीनी
– 1 हरी मिर्च
– 1 छोटा चम्मच अदरक
अफगानी पनीर बनाने का आसान तरीका-
अफगानी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को मेरिनेट करने के लिए एक बर्तन में नमक, नींबू, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर छोड़ दें। इसके बाद मिक्सी में धनिया, पुदीना, प्याज, हरी मिर्च, भीगे हुए काजू, चीज स्लाइस, अदरक-लहसुन का पेस्ट और थोड़ा सा पानी डालकर उसका मोटा पेस्ट बना लें। अब पनीर को ग्रिल पर रखकर उसपर ग्रिल के निशान आने तक पकाने के बाद उसे अलग रख दें। अफगानी पनीर की करी बनाने के लिए एक पैन में थोड़ा सा मक्खन डालकर उसमें तेज पत्ता, इलाइची, लौंग, दालचीनी और अदरक डालकर पकाएं। इसके बाद इसमें मैरिनेड चीजों को डालें। जब तक पनीर की करी गाढ़ी न हो जाए उसे लगातार धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं। अब पैन में पनीर के टुकड़े और फ्रेश हरा धनिया डालकर गार्निश करें। आपका टेस्टी अफगानी पनीर बनकर तैयार है। आप इसे रोटी पराठे के साथ सर्व करें।
