हेल्थ डेस्क, इंदौर। आपने कभी लौकी की चटनी खाई है। अगर, नहीं तो हम आपके लिए यह रेसिपी लेकर आए हैं। यह ना सिर्फ स्वाद में अच्छी, बल्कि यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। आप खाने के साथ यह चटनी बनाकर खाते हैं, तो आपका स्वाद और बढ़ जाएगा। हम आपको इस रेसिपी की विधि और सेहत को होने वाले फायदे बताएंगे।

लौकी की चटनी के लिए इन सामग्रियों को लें

• लौकी- 1 (बारीक से काटे)

• तेल- 4 चम्मच लें
• चना दाल- 1 मुठ्ठी लें
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच लें
• जीरा- 1 चम्मच लें
• तिल के बीज- 1 चम्मच लें
• हरी मिर्च- 4-5 (कटी हुई)
• टमाटर- 2-3 (काट लें)
• हल्दी- आधा चम्मच लें
• नमक- स्वादानुसार

ऐसे बनाएं लौकी की चटनी

• एक कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल को डाल दें। उसके बाद तेल में 1 मुठ्ठी चना दाल, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच लाल जीरा और 1 चम्मच लाल तिल के बीज को डाल दें।
• उसके बाद तेल में इनको अच्छे से भूनने के बाद इसको एक बर्तन में निकाल लें। उसके बाद 1 चम्मच तेल को कढ़ाई में डाल दें। उसमें कटी हुई मिर्च को डाल दें और अच्छे से फ्राई कर लें।
• उसके बाद तेल में कटी हुई लौकी को डालकर अच्छे पका लें। यह ध्यान रखें कि आंच कम ही हो। उसके बाद मिक्सर में दाल को डालकर पीस लें। उसको पाउडर बना लें।
• कढ़ाई में टमाटर, हल्दी और नमक को डालकर अच्छे से पका लें। इन सबको मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस कर रख लें। लौकी की स्वादिष्ट चटनी बनकर तैयार हो गई है। इसको आप खाने के साथ ले सकते हैं।